Inmaculada Cristóbal, la nieta del “tío Chiripa”, es una mujer independiente y, en ocasiones, algo anárquica. En su honor nació Valderiz de Chiripa, un vino original, vivaz, que se aleja de los cánones de la zona.
15,60€
Variedad: 95% tinta del país, 5% albillo mayor.
Procedencia: Parcela La Guindalera. Suelos muy heterogéneos: zonas arenosas, zonas arcillosas y otras calcáreas.
Rendimiento: 5.000 kg/Ha.
Vinificación: Fermentación espontánea. La elaboración es muy suave, sin grandes extracciones en depósitos de cemento.
Crianza: 12 meses. 50% fudre, 20% hormigón, 30% barrica.
Bodegas y Viñedos Valderiz S.L.
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