Detalles
Variedad: 95% Tinta del País y 5% de Albillo Mayor (aprox).
Procedencia: Parcela La Loma, Manvirgo y Juegabolos. Suelos muy heterogéneos: zonas arenosas, zonas arcillosas, calcáreas y con canto rodado.
Rendimiento: 4.000 kg/Ha.
Vinificación: Fermentación espontánea en depósitos de hormigón. De cada depósito se extrae el vino yema, hasta dejar la cantidad correspondiente a una barrica. Cada vino macera con sus pieles durante una noche hasta el amanecer.
Crianza: 24 meses en barricas de 225 L. 50% roble nuevo, 50% roble de un vino.
