Tomás Esteban es, sin duda, el vino con un significado más especial, creado como tributo al creador de Valderiz, y cuyas uvas se obtienen de la parcela conservada del abuelo.
60,33€
Variedad: 90% tinta del país y 10% otras variedades autóctonas.
Procedencia: El Abuelo, Miguelón y Matallana. Suelos arcillo-calcáreos, con presencia de arena.
Rendimiento: 1.500 kg/Ha.
Vinificación: Fermentación espontánea. La elaboración se realiza en cubas 3.000 kg. Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza: 30 meses en barricas de 225 L. 100% roble francés nuevo.
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